Blog | Dott.ssa Carannante, Biologa Nutrizionista

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EMERGENZA CORONAVIRUS: Aumentiamo le difese immunitarie

Salve a tutti,  in questo clima di tristezza e di incertezze oggi voglio farvi un regalino. Per quanto rientra nella mie competenze posso assicurarvi che non esiste una dieta adatta a combattere l’emergenza CORONAVIRUS. Di certo due cose possiamo farle: LA PRIMA E’ SICURAMENTE RESTARE A CASA, LA SECONDA E’ RAFFORZARE QUANTO PIU’ POSSIBILE IL NOSTRO SISTEMA IMMUNITARIO In particolare, esistono dei cibi che ci aiutano a rafforzare il...

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Consigli Su Come Avere Un’ Alimentazione Sana e Corretta

Nutrizione,alimentazione corretta, dieta : Non devono mai mancare i carboidrati ( pane, riso e cereali). Una sana alimentazione è fondamentale per una vita sana e può influenzar in maniera significativa la salute dell’individuo, la sua forma fisica e il rapporto sociale. Un’alimentazione sana, un’alimentazione corretta deve essere basata su una dieta equilibrata, cioè tutti gli elementi nutritivi devono essere presenti al fine di...

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CIOCOMICHYARCOBALENO

CIOCOMICHYARCOBALENO sono dei soffici muffin, golosi e adatti a tutti quelli che amano le golosità anche quando sono a dieta. Si avete capito bene, DOLCI ANCHE A DIETA, bilanciando tutti gli ingredienti e seguendo le percentuali della dieta mediterranea si riescono a creare delle ricette golose e gustose con un basso contenuto di acidi grassi saturi e di zuccheri semplici, inoltre sono dolci adatti anche ai diabetici in quanto hanno tanta fibra che abbassa...

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BAGUETTE CON PROSCIUTTO CRUDO, VERZA E RICOTTA DI CAPRA

La maggior parte delle persone conduce una vita frenetica tralasciano prinicipalmente la propria alimentazione. Sempre più spesso si ricorre a pietanze semplici da reperire, che possono essere consumate in fretta e che in pochi minuti devono saziare: pizze, tramezzini, panini pronti!  Bene,anzi male ma ho una prima soluzione, oggi ho creato per voi un panino delizioso:   Baguette con prosciutto crudo, verza e ricotta di capra Ingredienti: 70g ...

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Arrivano le feste natalizie: le regole per mantenersi in forma!

Le feste di Natale sono le più importanti dell’anno: l’atmosfera diventa magica e colorata e si avverte il desiderio di condividere al meglio dei momenti insieme alle persone care. Mia nonna diceva: “se le feste non si celebrano a tavola che, feste sono?”. Le feste natalizie prevedono pranzi e cene abbondanti: antipasti infiniti, primi, secondi. Pietanze prelibate consumate in almeno quattro o cinque portate, inondate da...

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TORTA MARISA ALLE MELE

L’idea di una colazione gustosa anche a dieta è qualcosa che va oltre ogni immaginazione. Conoscere la tradizione, gli ingredienti, i valori nutrizionali e le giuste combinazioni permette di creare dei dolci super golosi con poche kcal e con degli ottimi valori nutrizionali.  Dolci non solo buoni, non solo belli ma anche sani. Oggi vi descrivo la ricetta della tradizione della mamma di una mia amica (Marisa) rivisitata: TORTA MARISA ALLE...

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RESTARE IN FORMA DURANTE LE FESTE, LA MIGLIOR DIETA DA SEGUIRE DURANTE LE FESTE

Ciao a tutti, per chi non mi conosce ancora mi presento sono la Dottoressa Carannante e sono una biologa nutrizionista (nutrizionista roma) mi occupo da anni di nutrizione e di elaborazione di piani alimentari personalizzati per le diverse fasi della vita e per le diverse patologie. Oggi ho formulato qualcosa di diverso, vi ho preparato uno schema semplicisso per restare in forma durante le feste: Vigilia di Natale e...

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FESTA DELLA MAMMA:MichyCheeseCake

Salve a tutti,  oggi vi propongo un’idea geniale per far felici le vostre mamma: un dolce gustoso ma anche sano. Da nutrizionista adoro sperimentare piatti gustosi e leggeri ma quando c’è da festeggiare sono la prima a mettersi ai fornelli e quindi perchè non realizzare anche un dolce? un dolce a dieta? SI avete capito bene, la conoscenza degli alimenti e dei macronutrienti in essi contenuti fa si che si possano realizzare dolci salutari ma...

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MERLUZZO PATATE E ZUCCHINE

Quando preparo questo piatto ho subito in mente un’immagine: un tavolino, una sedia e un nonno, il MIO NONNO GENNARO <3 Un nonno, lì,fuori al suo balconcino, con il suo tavolino e la sua sediolina pronto con il suo aglietto, rigorosamente in foglia, la sua bottiglietta di olio, rigorossamente extravergine d’oliva, il suo bicchiere di vino  pronto a condire il suo meraviglioso piatto: Merluzzo, pomodorini e patate. Poi, chiamava il nipote e se...

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BARCHETTE DI MELANZANE

Le melanzane sono degli ortaggi dal colore nero-viola (tipicamente). Sono costituite principalmente da acqua e la restante parte per lo più da fibre, motivo per il quale 100g di prodotto crudo apportano solo 24 kcal. Le melanzane inoltre sono ricche di vitamine: A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E e K e da amminoacidi: alanina, arginina, cistina, tirosina, glicina, fenilalanina, acido aspartico e acido glutammico. Buona la quantità di acido folico e...

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