Metodi di cottura e consigli utili

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La scelta del metodo di cottura è un fattore determinante non solo per preparare alimenti appetitosi ma rappresenta una fonte di corretta nutrizione e salute

Il miglior modo di consumare gli alimenti è a crudo, cioè come la natura li propone; tuttavia la cottura di alcuni alimenti è oggi inevitabile. Abitudini personali, tradizioni, conoscenze e fattori contingenti (primo fra tutti il tempo a disposizione) possono influenzare in positivo o in negativo il valore e la qualità nutrizionali degli alimenti.